经济日报-中国经济网北京11月27日讯 11月26日,北京餐饮业品质提升工作总结大会在北京召开。2069家餐饮门店、18条街区、2个村分别荣获北京市“品质餐饮示范店”、“阳光餐饮示范街(区)”、“阳光餐饮示范村”殊荣。

中国烹饪协会会长傅龙成介绍称,自2018年以来,中国烹饪协会已连续三年接受北京市市场监督管理局委托,联合第三方检测机构,邀请行业专家,践行“政府推动、市场引导、企业自律、社会监督”食品安全社会共治,推进北京市餐饮业品质提升工作的有序开展。

傅龙成表示,今年的审核工作重点强调在疫情防控常态化条件下,餐饮企业的清洗消杀、从业人员健康管理、进口海鲜管理及餐厅后厨卫生状况。在引导文明消费、提示按需点餐、鼓励“光盘行动”,杜绝“舌尖上浪费”等方面加大了审核力度。

据悉,为持续保证“品质餐饮示范店”的品质,中国烹饪协会还开展“品质餐饮回头看”工作。对前几年已获得“品质餐饮示范店”称号的餐饮门店,通过分层次、分步骤再检查、再指导,对已不符合品质餐饮店要求的给予摘牌,今年的“回头看”工作分四批实施,累计对423家“品质餐饮示范店”进行了摘牌。

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