我不看好他们,不是因为我传统,而是餐饮业的道统。做餐饮,还是要老老实实把自己的本份做好,不一定一辈子开夫妻店,但一定要象开夫妻店一样踏踏实实坚守一辈子。葛叔从2001年涉足餐饮,觉得做餐饮是非常考验人,非常锻炼人,事无巨细,人天对话的一个行业,每件很小的事,处理不好就会变成大事。但万变不离其宗,为了让更多餐饮人士少走弯路,多干正事,把握核心,葛叔写此小文,把从业的心得体会提炼成两个要素,食材和人才,供大家参考。把握了这两个关键,至少方向正了,路子对了,努力就事半功倍。接下来我们就按照这个路子,来谈谈我做餐饮的体会,供各位餐饮人士参考。

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